2008年11月22日

北海道産シシャモ

本日の写真はシシャモ。いつも撮影でお世話になっている「千歳サケのふるさと館」から送っていただきました。なんでも手網で捕ったものだそうで、傷もなくとてもきれいな個体を撮影用にセレクトしてくださいました。採集時の様子は職員の方たちのブログに出ているので、興味のある方はぜひお読みになってください。


sisyamo.JPG


さて、写真のシシャモはオス。何故わかるかと言うと、婚姻色で体が真っ黒になるからです。そのほかにもシリ鰭がメスにくらべて大きいなどの違いもあります。

味はもちろん絶品で、僕の好物の一つなのですが、今回は撮影用に2匹だけお送りいただいたので、残念ながら食べることはできません。
posted by matsuzawa at 22:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 淡水魚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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